58 медведей за сезон
По данным министерства природных ресурсов и экологии Новосибирской области, с января по октябрь 2026 года в регионе добыто 58 бурых медведей — в пределах установленных квот. Основная часть добычи приходится на северные районы области: Кыштовский, Северный, Убинский и Колыванский.
Виктор Саломатин охотится на медведя больше 20 лет. По его словам, новички часто думают, что главное — добыть зверя, но на деле после выстрела начинается самая трудоёмкая работа.
«Медведь — это не кабан и не лось, с ним нужно быстро и аккуратно, — рассказывает охотник. — Если на улице плюсовая температура, важно разделать и охладить тушу в первые часы, иначе мясо пропадёт. Снимаем шкуру пластом, вместе с головой, лапами и когтями — так она ценится выше».
По словам Саломатина, мясо медведя обязательно проходит ветеринарную экспертизу на трихинеллёз. Без соответствующего заключения его нельзя ни есть, ни продавать.
Мясо: котлеты, тушёнка и «деликатес для своих»
Мясо бурого медведя в Новосибирске на рынке официально почти не встретишь — продавать его можно только после ветэкспертизы и с соблюдением ветеринарных правил. Основная часть добычи расходится «по своим» — среди знакомых и в охотничьих сообществах, рассказывает собеседник.
«Кило мяса уходит примерно за 400–600 рублей, — говорит Саломатин. — Но чаще не продаём, а меняемся или делимся с егерями и теми, кто помогал с вывозом. Мясо жилистое, с привкусом, из него хороши котлеты, пельмени, тушёнка. Медвежатина полезна — она богата белком и железом, но всё же это не диетический продукт».
По его словам, особо ценятся медвежья печень и жир — последний в народной медицине считается средством «от простуды и суставов», хотя официальная медицина его пользу не подтверждает.
Шкура: от ковра до чучела
Самая дорогая часть трофея — шкура. Цена зависит от размера, качества меха и способа выделки.
«Средняя шкура длиной около двух метров после выделки стоит от 25 до 40 тысяч рублей, крупная и ровная по меху — до 60–70 тысяч, — объясняет охотник. — Но это если сам её выделал или отдал мастеру. Многие сдают в скупку "как есть", невыделанной, — тогда выручка в разы меньше».
Из шкуры делают ковры, накидки на диваны, реже — чучела. Чучело в полный рост, по словам Саломатина, обойдётся заказчику в 120–180 тысяч рублей, а работа таксидермиста занимает несколько месяцев.
Чем ценен трофей
Охотники сходятся во мнении: медведь — не столько источник мяса, сколько трофей и память об охоте.
«Ценность — в самой охоте, в трофее, в рассказе, — говорит Саломатин. — Шкура на стене или клыки на полке — это история. А мясо — приятный бонус. Молодые охотники часто спрашивают, как разбогатеть на медведе, — отвечаю: не на этом богатеют».
По данным Минприроды области, охота на бурого медведя регулируется квотами, и их превышение грозит штрафами и лишением права на охоту. Незаконная добыча наказывается вплоть до уголовной ответственности.
